la mejor selección de las rías gallegas

La mejor selección de las rías gallegas

Todos nuestros mejillones proceden de las rías gallegas y su calidad está reconocida internacionalmente. Están llenos de propiedades, de color y sabores intensos.

Esperamos a la mejor época, a finales de verano, para iniciar la recolección de las mejores bateas. Recogemos los mejillones en su mejor momento, cuando más carnosos y sabrosos están.

Se elaboran de forma artesanal, con ingredientes naturales y cuidando al máximo cada detalle.

Elaboración en fresco

Garantizamos una perfecta elaboración en fresco gracias a la situación privilegiada, en plena zona de cultivo, de nuestra planta de A Pobra do Caramiñal, en la misma orilla norte de la Ría de Arosa.

Los mejillones pasan directamente de la batea a nuestros cocederos. Una vez limpios y clasificados según su calibre, se fríen en aceite de oliva y envasan a mano. Finalmente son regados con una salsa artesana de escabeche.